Ada pepatah yang mengatakan, “jika tidak rusak, jangan diperbaiki”, terutama dalam hal makanan. Sebagian besar menu klasik telah sempurna apa adanya, jadi tidak perlu mencoba untuk mengubahnya. Namun, sesekali, inovasi atau jalan pintas justru membuat menu-menu tersebut menjadi naik level. Resep ini kerap mendapat sebutan kunafe kazabeh, atau kunafe palsu. Ini adalah salah satu cara yang sempurna untuk Anda yang mendambakan kunafe tetapi tidak punya bahan-bahan atau banyak waktu. Ini juga cara yang bagus untuk menghabiskan roti agar tidak basi.
Roti panggang dan keju mozzarella sebagai makanan penutup mungkin terdengar aneh. Tetapi percayalah, setelah mengikuti semua langkah, Anda tidak akan pernah menyesal mencobanya, meski ini bukanlah kunafe yang sebenarnya. Kunafe asli adalah makanan penutup khas Palestina yang legendaris dan berasal dari Nablus. Adonan kunafe asli terbuat dari adonan phyllo-pastry yang diparut–kunafe kazabeh tidak menggunakan itu. Namun, ini tetaplah makanan penutup yang lezat dan mudah.
Penambahan kacang pistachio di kerak roti membuatnya menjadi ekstra renyah dan ada sensasi pedas. Ini akan menciptakan keseimbangan sempurna untuk isian krimnya. Ishta adalah krim yang mudah ditemukan di supermarket Timur Tengah, dan versi kalengan adalah yang terbaik untuk resep ini. Namun, krim biasa yang tebal juga bisa menjadi pengganti yang baik. Pastikan Anda menuangkan isiannya segera agar tidak mengeras sehingga membuatnya sulit untuk dituang.
Membuat resep ini sangat mudah, tetapi bagian tersulitnya adalah menunggu adonan cukup dingin agar dapat dibalik ke piring saji. Alternatif lainnya adalah menyajikannya beberapa menit setelah mengangkatnya dari oven. Namun, adonan akan menjadi lengket sehingga bentuknya mungkin tidak terlihat sempurna. Akan tetapi jangan khawatir, karena rasanya tetap benar-benar luar biasa! Sajikan ini dengan secangkir teh mint atau kopi dan bersiaplah untuk jatuh cinta dengan makanan penutup Palestina yang lembut dan renyah ini.
Sumber:
***
Tetaplah bersama Adara Relief International untuk anak dan perempuan Palestina.
Kunjungi situs resmi Adara Relief International untuk berita terbaru Palestina, artikel terkini, berita penyaluran, kegiatan Adara, dan pilihan program donasi.
Ikuti media sosial resmi Adara Relief di Facebook, Twitter, YouTube, dan Instagram untuk informasi terkini seputar program bantuan untuk Palestina.
Donasi dengan mudah dan aman menggunakan QRIS. Scan QR Code di bawah ini dengan menggunakan aplikasi Gojek, OVO, Dana, Shopee, LinkAja atau QRIS.
Klik disini untuk cari tahu lebih lanjut tentang program donasi untuk anak-anak dan perempuan Palestina.
