Di depan kastil di Khan Yunis, di Jalur Gaza selatan, Abu Sami Al-Jardali berdiri menjual Qatayef, yang resepnya ia warisi dari ayah dan kakek-neneknya. Al-Jardali mewarisi profesi menjual Qatayef dari kakeknya, karena mereka telah membuat dan menjual Qatayef sejak 1972. Dia pindah ke lebih dari satu tempat, sampai akhirnya menetap untuk menjualnya di depan kastil sepanjang tahun.
Qatayef erat kaitannya dengan bulan Ramadhan yang diberkahi, di mana orang yang berpuasa biasanya tertarik untuk membelinya, sementara penjual tertarik untuk membuat dan menjualnya. Qatayef adalah sumber pendapatan bagi banyak keluarga yang biasa membuatnya di bulan Ramadhan dan terkenal karenanya.
Qatayef disajikan sebagai hidangan penutup yang mengungguli semua hidangan penutup, terutama di bulan suci Ramadhan. Adapun adonan Qatayef terdiri dari tepung, susu dan ragi, yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, kemudian ditambah dengan isian yang berbeda seperti kurma, kacang-kacangan, kismis, yogurt, krim, dan isian kenari giling yang dicampur dengan kelapa dan kayu manis.
Sumber:
https://paltoday.ps/ar/post/440619/بالصور–الجردلي–ملك–فاكهة–شهر–رمضان–الأولى-50-عاما–من–العطاء
***
Kunjungi situs resmi Adara Relief International untuk berita terbaru Palestina.
Tetaplah bersama Adara Relief International untuk anak dan perempuan Palestina.
Ikuti media sosial resmi Adara Relief di Facebook, Twitter, YouTube, dan Instagram untuk informasi terkini seputar program bantuan untuk Palestina.
Donasi dengan mudah dan aman menggunakan QRIS. Scan QR Code di bawah ini dengan menggunakan aplikasi Gojek, OVO, Dana, Shopee, LinkAja atau QRIS.
Klik disini untuk cari tahu lebih lanjut tentang program donasi untuk anak-anak dan perempuan Palestina.
